Gâteau étagé poire-chocolat

Je suis partie de cette recette : http://duhlicious.com/2009/08/strawberry-chocolate-mousse-torte/
J’ai remplacé les fraises par des poires et je n’ai pas fait de folle décoration…
Résultat :

Fidèles à notre réputation, on l’a mangé sans partager… mais ça a quand même pris plusieurs jours.
Un conseil : la couche au chocolat est plus dense et plus dure, et serait donc mieux placée en tant que couche inférieure, car lorsqu’on tente d’en prendre un morceau, la pression de la cuillère qui tente de traverser la ganache au chocolat écrase la couche à la poire sur les côtés. C’est plus très présentable dans l’assiette, mais ça reste tout aussi goûteux. 😛
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